Mustikkahertta

Kinuskikissan Mustikkahertan ohjetta mukaellen valmistui tämä aivan ihana Mustikkahertta.

Neljä litraa saatiin mustikkaa. Aurinko paistoi pilvettömältä taivaalta ja lämmintä oli. 

Ihanaa!

Suosittelen kokeilemaan, kuten kuvasta näkyy tässä hertassa on huomatavasti enemmän mustikkaa kuin Kinuskikissan versiossa.

Hieman saimme kantarelleja, ja näin metsässä katajassa marjoja.

Ihana metsäreissu.

Metsän eläimet -kakku🌲🌳🌲🌲🌳🌲

Leivoin perjantaina kuvan kakun. 

Se on oma idean ja toteutuksen tulos.

Aikamoinen työ, kolme tuntia meni tämän tekemiseen. 

Suklaakakkupohja, väliin itse keitettyä vadelmahilloa ja suklaamoussea.

Pinnalle kermavaahtoa, jonka päällä marsipaani.

Marsipaanin päällä lumijauhetta, joka ei sula.

Reunoille suklaakermavaahtoa, jossa huiskaisu kaakaojauhetta.

mainittakoon, että kostutin kakkupohjan omenamehulla.

Pinnalle karpaloita, rosmariinia ja eläinten pienoismallit.

Reunoille Fasun Taloussuklaata reilu levyllinen.se sulatettiin vesihauteessa, jonka jälkeen levitettiin leivinpaperille, päälle toinen leivinpaperi. Tämän jälkeen koko levyn kietaiseminen rullalle ja laittaminen kylmään. Suosittelen aloittamaan tästä. Ja laittamaan rullan pakastimeen kylmään. Muista suklaan temperointi!

Lopuksi avataan jämähtänyt suklaa rulla, 

liuskat asetellaan reunoille.

Lopuksi kakku menee kylmään.

Tämä on parhaimmillaan parin päivän kuluttua valmistamisesta.

Kakun pohjaus kannattaa tehdä jo edellisenä päivänä. Silloin ei tarvitse odotella valmiin kakun kostumista.

Tästä tuli aika kiva.

Halusin reunasta rustiikkisen.

Koristeena on peuraperhe.

 Lisään tähän vielä muutaman kakkukuvan. 

Mustikkamarmorisydämet

T A R V I K K E E T :

1) Pohja:

150g voita

3 dl vehnäjauhoja

1/2 tl suolaa

1/2 dl sokeria 

1 tl leivinjauhetta

1 kananmuna

1 dl maitoa 

2) Täyte:

500g maitorahkaa

50g voita sulatettuna

1 dl kermaa

3 kananmunaa

1 1/2dl sokeria

1/2 dl maissitärkkelystä 

1/2 dl sitruunanmehua

2-3 tl vaniljasokeria

• 
  
  
  
  

3) Mustikka sydämet:

2-3 dl mustikoita (pakaste)

1/2 dl sokeria

1/2 dl hyytelösokeria

• 
  

Ohje:

1) POHJA:

1. Sekoita keskenään kuivat aineet. Sekoita joukkoon pehmeä voi. Nypi tasaiseksi seokseksi. Lisää muna ja maito. Sekoita tasaiseksi. Taikinan kuuluu olla löysää, jos ei ole, lisää tilkka maitoa.
2. Painele seos leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan reunoille ja pohjalle, jonka reunat on voideltu. Koska taikina on löysää, käytä jauhoja apuna. Laita hetkeksi kylmään odottamaan.

2) TÄYTE:

• Sekoita täytteen ainekset tasaiseksi massaksi ja kaada seos pohjan päälle.

3) MUSTIKKASYDÄMET (marmorointi):

1. Mittaa mustikat ja sokerit kulhoon tehosekoittimeen. Soseuta! Lusikoi mustikkasose      täytteen pinnalle ruokalusikallinen kerrallaan "täpliksi". 
2. Marmorointi: Aseta veitsi kohtisuorasti kakun pintaan kohden ja vedä sillä raitoja.
3. Paista kakkua 175 asteessa uunin alimmalla tasolla noin 50 - 60 minuuttia. Huom! Lämpötila ja paistoaika on täysin riippuvainen uunista, joten seuraa paiston aikana kakkua.
4. Anna jäähtyä rauhassa huoneenlämpöiseksi ja siirrä jääkaappiin.
5. Nauti hyvässä seurassa.

Tästä tuli...

niin hyvää, että...

...

teen varmasti vielä monta kertaa uudelleen.

Nyt kahville!

In English!

1) Dough:

3 dl wheat flour

1/2 teaspoon salt

1/2 cup sugar

1 teaspoon baking powder

1 egg

1 dl milk

2) Filling:

500g of milk money

50g butter melted

1dl of cream

3 eggs

1 1 / 2dl sugar

1/2 dl of cornstarch

1/2 dl lemon juice

3 teaspoons vanilla sugar

3) Blueberry hearts:

2-3 dl blueberries (frozen)

1/2 cup sugar

1/2 dl jelly sugar

***

1) DOUGH:

Mix the dry ingredients together. Stir in the soft butter. Knead into a smooth mixture. Add egg and milk. Mix until smooth. The dough should be loose, if not add a drop of milk.

Press the mixture onto the edges and bottom of the loose-bottomed baking tray lined with parchment paper. Since the dough is loose, use flour as an aid. Put in the cold to wait.

2) FILLING:

Mix the filling ingredients into a smooth mass and pour the mixture over the base.

3) BLUEBERRY HEADS (marbling):

Measure the blueberries and sugars into the bowl in a blender. Now you need to make a puree. 

Spoon the blueberry puree on the surface of the filling with a tablespoon at a time as a "spot."

Marbling: Place the knife perpendicular to the surface of the cake and use it to draw streaks.

Bake the cake at 175 degrees on the lowest level of the oven for about 50 to 60 minutes. Allow to cool gently to room temperature and place in the refrigerator.

This became ...

so good that ...

I will definitely do it many more times.