Karpaloita & puolukoita moussekakussa

O H J E

Keksipohja:

180 g Digestive-keksejä 
75 g voita tai margariinia

Täyteenä:  marjaamoussea sveitsiläisellä marengilla 
4 kananmunan valkuaista 
2 1/4 dl sokeria
5 dl puolukka/karpalososetta
5 dl kuohukermaa
1 rkl vaniljasokeria
6 liivatelehteä (+vettä)

1 rasia maustamatonta tuorejuustoa  (noin 200g)

Ohje: 

1. Tee keksipohja valmiiksi ja laita kylmään odottamaan. Murskaa keksit ja sulata voi. Sekoita ja levitä irtopohjavuoan pohjalle. (suosittelen lisäämään leivinpaperin vuoanpohjalle ennen reunojen kiinnittämistä. Lisäksi vuoan reunat kannattaa voidella, kakkun reunasta tulee näin siistimpi.
2. Soseuta (pakaste) marjat -> (laitoin karpaloita vähemmän kuin puolukoita).
3. Lisää marjaseokseen tuorejuusto ja sekoita tasaiseksi.
4. Vatkaa kermavaahto  (laita kylmään odottamaan)
5. Laita liivatelehdet veteen likoamaan.
6. Tee sveitsiläinen marenki: 1) Laita valkuaiset ja sokeri metallikulhoon, jonka laitat vettä sisältävän kattilan päälle. Huom! vesi ei saa koskettaa kiehuvana kulhon pohjaan (vesihöyry kuumentaa kulhon). 2)  Laita levy päälle ja anna veden kiehua. 3) Vatkaa valkuaisia ja sokeria käsivatkaimella niin kauan, kunnes sokeri on sulanut ja seos on kokeiltaessa kuumaa. Voit myös halutessasi mitata lämpötilan, kun se on 60 astetta, tällöin valkuaiset ovat kypsyneet. 4) Siirrä valkuais-sokeri-seos pois levyltä ja vatkaa sitä sähkövatkaimella tai yleiskoneella 10 min., tällöin se  on paksua ja kiiltävää.
7. Kiehauta tilkka vettä kattilan pohjalla, lisää liotetut liivatelehdet sekaan, sekoita. Lisää tämä ohuena seoksena marja(juusto)seoksen sekaan.
8. Sekoita marenki ja kermavaahto marjajuustoseokseen varovasti nostellen.
9. Lisää koko massa keksipohjan päälle. Laita kylmään ja anna olla mielellään yön yli ennen koristelua. Voit myös vielä laittaa pakastimeen esim. tunniksi, tämä helpottaa vuoan reunojen irroittamisessa.  
10. Koristele hyytynyt kakku marjoilla.

Päälle kaadoin pakasteesta karpaloita, vadelmia, boysenmarjoja ja rosmariinia.

Kaikki pitivät kakusta! Tämä resepti menee jatkoon.

Puolukkamoussekakku

Hissu & Stitch Fiddle 💝

Stitch Fiddle -ohjelmalla voi tehdä valokuvista käsityömalleja neulontaa ja vaikkapa ristipistotöihin (kirjontaan). Ohjelman linkki löytyy etusivulta, pääset etenemään klikkaamalla siellä olevaa logoa.

Ohjelma toimii englannin kielellä ja se on osittain ilmainen, mutta siellä on myös tietyt toiminnot maksumuurien takaana. Rekisteröitymisen ohjelma vaatii.

Ohjelma antaa värit, joita voi muokata sävyn mukaan. Ohjelma tarjoaa myös valinnanmahdollisuuden, kuinka monella langalla haluat työtä tehdä. 

Sävyjen määrälläon merkitystä lopputuloksen kanssa.

Ristipisto "alustalla" voi valita jopa langan merkin DMC ja Anchor tai jonkin muun "other".

Mitteli Hissuhan on kyllä niin ihana malli. 💖💕

Kiitos ja terveiset Hissulle!💞

Sinipellavainen

Meidän metsä -sukat Vol. III🌲🌳🌲

Eilen valmistuivat kolmannet Meidän metsät -villasukat 🌲🌳🌲. 

Kirjoneuleena toteutetut villasukat ovat yhteisneulontana Facebookissa 8.10. -22.10.2021 MKAL (mystery knit along) toteutetut sukat. 

Sukkien suunnittelija: Merja Palin, taideteollinen suunnittelija. 

Täällä hänen kotisivut portfolioineen. 

https://www.palindesign.fi/

Sunnitelma on tehty Gjestal Maija-langalle, joita mm. Lankamaailma myy.  Lankamaailma lahjoitti ajalla 1.9.-30.11.2021 0,20 €/kerä Meidän metsä -sukkalankojen väreistä Luontoperintösäätiölle. 

Jokainen meistä voi ostaa palan tai antaa lahjaksi ikimetsää.

Meidät metsä -sukat aloitettiin polulla metsään. 

Retkellä tutkittiin metsän puut ja tutustuttiin Otsoon ja kavereihin. Sienikoppa otettiin metsään mukaan ja sammalpedille saattoi vaikkapa istahtaa. Lopuksi poikettiin karpalosuolle ja tunnettiin kuinka metsässä on voimaa. Äiti maa päätteli ihanan rentouttavan neulehetken. 

Kun joskus surettaa, kun mieli apeutuu

ja kaikki on kuin nurin perin pantu,

niin metsä oudon ihmeen aikaan saa.

Sen puu, sen neulaspolku,

sammaleinen mantu ne ottaa syliin hellään, pehmeään,

vie lähelle, vie vasten sydäntään.

Kuin äidin puhallus on tuulen lohdutus.

Se ihmeen lailla kivun lievittää,

ja iloaurinko jo kiipeää ja keikkuu kohta puiden latvustoissa.

On suru poissa!

- Leena Ravantti-

Mikä elo onnellinen

keinuvassa kehtolinnas!

Siellä kiikkuu oravainen

armaan kuusen äitirinnas:

Metsolan kantele soi!

- Aleksis Kivi -

Otsoseni, ainoiseni, mesikämmen, kaunoiseni!

Lyöte maata mättähälle, kaunihille kalliolle,

hongat päällä huojumassa, kuuset päällä kuulumassa!

Siinä, otso, pyörteleite, mesikämmen, käänteleite,

kuni pyy pesänsä päällä, hanhi hautomaisillansa!

- Kalevala -

Kuusen alla tanssi alkaa

sienten kanssa yhtä jalkaa.

Silkkilakit tahtiin keinuu,

viehkeästi heltat heiluu.

– Tuomo Lahdelma –

Neulasmetsissä, oksien alla

kostea sammal nukkuu.

Unisten purojen reunamalla,

maanteillä, metsissä oksien alla

huolen hiukkanen hukkuu.

- Helvi Juvonen -

Suo niin upottava,

ettei oksan varjoakaan kestä

pidättää päivän pelon silmissään.

Karpalo nousee käteen tyhjyydestä.

Yön kurpalla on vettä äänessään.

- Mirkka Rekola -

Tätä metsää rakastan:

naavapartakuusia

suopursusoita

kivikkorinteitä

neulaspolkuja

Rakastan iltaan hiljenneenä

kevään lauluja helisevänä

myrskyssä kohisevana.

Tätä karua

hoitamatonta.

Keloineen pahkoineen

lahorastaineen.

Tätä metsää rakastan.

Tätä maata.

- Maaria Leinonen -

Oi loistoa syksyn metsän! Oi kirkasta voimaa sen!

Ylt’ympäri ruskeat rungot läpi havujen vehreyden,

märät kiiltävät lehdet mullassa ja kostea sammalmaa,

– en mitään maailmassa voi siten rakastaa.

Joka ainoan lehden kauneus koskee sydämeen,

joka mättään väliin silmäni jää kuin uuteen syvyyteen.

Ja havut hohtavat helmissään, ja haapa alaston

käsivartensa paljaat ja voimakkaat ylös tuuliin nostanut on.

Tätä tuoksua syksyn mullan! Ei ole sen vahvempaa.

- Saima Harmaja -

'

Tein muutoksia sieniretki kohtaan. Sienet saivat versiossani valkoiset jalat. 

Ja varpaisiin neuloin soiden hillat.

Sukkiin ompelin käsinneulottu-merkit.

Näistä tuli ihanat sisäsukat!

Tänään valmistuivat jo kolmannet sukat.

Ensimmäiset vasemmalla, toiset oikealla.

Tässä toiset sukat, Jussin sukat.

Näissä kolmansissa on mustikat ja lakat varpaiden päällä.

Tämä malli on upea!

Maailman paras mansikkamoussekakku

Maailman paras mansikkamoussekakku sujahti juhlapöydän keskiöön. Kakku kätkee sisäänsä sveitsiläisen marengin. Muuta makeuttajaa kakku ei kaipaa. Tuon marengin tekeminen ei ollut mielestäni vaikea.

Tämä postaus tulee vasta nyt, mutta kakkua voi tehdä milloin vaan. Tämän koostumus on vertaa vailla. 

Muokkasin reseptistä pohjan. Tähän kakkuun tein keksipohjan (keksejä murskattuna ja sulatettua voita).

Tämän kakun resepti löytyy täältä. Klik!**

Sinipellavainen