Mustikkahertta

Kinuskikissan Mustikkahertan ohjetta mukaellen valmistui tämä aivan ihana Mustikkahertta.

Neljä litraa saatiin mustikkaa. Aurinko paistoi pilvettömältä taivaalta ja lämmintä oli. 

Ihanaa!

Suosittelen kokeilemaan, kuten kuvasta näkyy tässä hertassa on huomatavasti enemmän mustikkaa kuin Kinuskikissan versiossa.

Hieman saimme kantarelleja, ja näin metsässä katajassa marjoja.

Ihana metsäreissu.

Kuusenkerkkäpannacottaa

Tein ihanaa pannacottaa kuusenkerkistä. 

Niitä löytyy kuusikon lisäksi nykyään jo hyvin varustelluista ruokakaupoista. 

Reseptin nappasin täältä - Kuusenkerkkäpannacotta 

Tuohon koristeeksi laitoin marjoja ja tein paahdettua valkosuklaata. 

Paahdetun valkosuklaan ohje - Fazer

Muutin ohjetta, koska halusin tuollaista ohutta ja levymäistä siitä.

Luin jostain, että astmaaatikoille kuusenkerkät voivat aiheuttaa oireilua, joten sen suhteen on oltava tarkkana, jos tätä herkkua tekee.

Suosittelen, sillä tästä tuli ihanaa.

Mukavaa elokuuta 2024!

Mustikkamarmorisydämet

Tein mustikkamarmorin.

Oma ohje.

Ohje löytyy täältä. 

Paistoaika voi vaihdella uunin mukaan, joten tarkkailtava on paiston aikana. Myös lämpötilaa voi säädellä uunin mukaan. 

Mustikkamarmorisydämet

T A R V I K K E E T :

1) Pohja:

150g voita

3 dl vehnäjauhoja

1/2 tl suolaa

1/2 dl sokeria 

1 tl leivinjauhetta

1 kananmuna

1 dl maitoa 

2) Täyte:

500g maitorahkaa

50g voita sulatettuna

1 dl kermaa

3 kananmunaa

1 1/2dl sokeria

1/2 dl maissitärkkelystä 

1/2 dl sitruunanmehua

2-3 tl vaniljasokeria

• 
  
  
  
  

3) Mustikka sydämet:

2-3 dl mustikoita (pakaste)

1/2 dl sokeria

1/2 dl hyytelösokeria

• 
  

Ohje:

1) POHJA:

1. Sekoita keskenään kuivat aineet. Sekoita joukkoon pehmeä voi. Nypi tasaiseksi seokseksi. Lisää muna ja maito. Sekoita tasaiseksi. Taikinan kuuluu olla löysää, jos ei ole, lisää tilkka maitoa.
2. Painele seos leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan reunoille ja pohjalle, jonka reunat on voideltu. Koska taikina on löysää, käytä jauhoja apuna. Laita hetkeksi kylmään odottamaan.

2) TÄYTE:

• Sekoita täytteen ainekset tasaiseksi massaksi ja kaada seos pohjan päälle.

3) MUSTIKKASYDÄMET (marmorointi):

1. Mittaa mustikat ja sokerit kulhoon tehosekoittimeen. Soseuta! Lusikoi mustikkasose      täytteen pinnalle ruokalusikallinen kerrallaan "täpliksi". 
2. Marmorointi: Aseta veitsi kohtisuorasti kakun pintaan kohden ja vedä sillä raitoja.
3. Paista kakkua 175 asteessa uunin alimmalla tasolla noin 50 - 60 minuuttia. Huom! Lämpötila ja paistoaika on täysin riippuvainen uunista, joten seuraa paiston aikana kakkua.
4. Anna jäähtyä rauhassa huoneenlämpöiseksi ja siirrä jääkaappiin.
5. Nauti hyvässä seurassa.

Tästä tuli...

niin hyvää, että...

...

teen varmasti vielä monta kertaa uudelleen.

Nyt kahville!

In English!

1) Dough:

3 dl wheat flour

1/2 teaspoon salt

1/2 cup sugar

1 teaspoon baking powder

1 egg

1 dl milk

2) Filling:

500g of milk money

50g butter melted

1dl of cream

3 eggs

1 1 / 2dl sugar

1/2 dl of cornstarch

1/2 dl lemon juice

3 teaspoons vanilla sugar

3) Blueberry hearts:

2-3 dl blueberries (frozen)

1/2 cup sugar

1/2 dl jelly sugar

***

1) DOUGH:

Mix the dry ingredients together. Stir in the soft butter. Knead into a smooth mixture. Add egg and milk. Mix until smooth. The dough should be loose, if not add a drop of milk.

Press the mixture onto the edges and bottom of the loose-bottomed baking tray lined with parchment paper. Since the dough is loose, use flour as an aid. Put in the cold to wait.

2) FILLING:

Mix the filling ingredients into a smooth mass and pour the mixture over the base.

3) BLUEBERRY HEADS (marbling):

Measure the blueberries and sugars into the bowl in a blender. Now you need to make a puree. 

Spoon the blueberry puree on the surface of the filling with a tablespoon at a time as a "spot."

Marbling: Place the knife perpendicular to the surface of the cake and use it to draw streaks.

Bake the cake at 175 degrees on the lowest level of the oven for about 50 to 60 minutes. Allow to cool gently to room temperature and place in the refrigerator.

This became ...

so good that ...

I will definitely do it many more times.

Ruusu-omppupiirakka ja kanelikermaa

Pohjan taikina

1. 3 dl vehnäjauhoa (osan voi korvata mantelijauholla)
2. 1/2 tl suolaa
3. 1 tl leivinjauhetta
4. 1 dl sokeria + halutessasi 1 tl vaniljasokeria
5. 100g voita

• Mittaa aineet kulhoon ja nypi murumaiseksi.

Lisää muruseokseen eli taikinaan: 

1. 1dl maitoa
2. 1 kananmuna

• Taikinan tulee olla notkeaa ja pehmeää. Lisää maitoa tai jauhoa tarvittaessa, saadaksesi taikinasta notkeaa/ löysää.

Taputtele taikina voideltuun piirakkavuokaan jauhoja apuna käyttäen.

Omenapiirakan pinnalle 4-5 omenaa viipaloituna. 

Lado viipaleet ruusun muotoon tai haluamallasi tavalla.

Lisää omenoiden pinnalle sokeria ja kanelia maun mukaan.

Paista 225 asteessa, uunin keskitasolla, noin 25-30 min.

Kanelikerma

• 2dl kuohukermaa -> vaahdota/vispaa!
• sekoita joukkoon maun mukaan kanelia (laitoin 2 tl) -> laita kylmään odottamaan.

Jos vuoraat irtopohjaisen kakkuvuoan leivinpaperilla, saat siirrettyä näppärästi piirakan tarjoiluastiaan. 

Nautinnollisia herkutteluhetkiä!