Vadelmakakkua ja ihania vieraita

On olemassa hetkiä, jotka jäävät elämään muistojen aarrearkkuun. Tällainen oli tämä ilta, kun kokoonnuimme rakkaiden ystävien kanssa nauttimaan yhdessäolosta, herkullisista tarjoiluista ja nauruntäyteisistä keskusteluista. 

Keskellä ruokailutilaa seisova massiivinen tammipöytä oli saanut ylleen nopeasti katetun juhla-asun ilman liinaa, mutta juuri sen luonnollinen kauneus toi tilaan lämpöä ja kodikkuutta. Pöydällä kattauksessa Villeroy & Bochin klassinen Petite Fleur -astiasto, joka täydensi illan tunnelman huolitellulla eleganssillaan ja kukkakuoseillaan. Mielestäni tämä on niin ajatonta loistavaa suunnittelua Villeroy & Bochilta, kuten aina.

Mikä olisikaan parempaa kuin viettää ilta hyvän ystävävien kanssa? Onni löytyy usein juuri näistä pienistä hetkistä, kun nauru raikaa ja pöydän ääressä viihtyvät sekä sydänystävät että uudet tuttavuudet. Tänään meillä oli erityinen syy kokoontua: olin nimittäin leiponut ihanan, kesäisen vadelmakakun, joka sai illan tunnelman kohoamaan aivan uudelle tasolle.

Kuitenkin illan kohokohta oli ehdottomasti tuo vadelmakakku. Sen mehevä pohja ja raikas täyte ovat yhdistelmä, joka ei jätä ketään kylmäksi. 

Vadelmakakku

Tämä vadelmakakku on täydellinen herkku ja sopii niin kesäisiin juhliin kuin rauhallisiin iltoihin ystävien kanssa. Se on helppo valmistaa, mutta lopputulos on uskomattoman näyttävä ja maukas. Tämän kakun äärellä vietimme tänään unohtumattoman illan, ja voin lämpimästi suositella kokeilemaan tätä reseptiä seuraavalla kerralla, kun kaipaatte jotain erityistä ystävienne kanssa jaettavaksi.

Täydellisen vadelmakakun resepti

Kakun pohjaksi tein pehmeän ja kuohkean sokerikakkupohjan, joka toi kakkuun perinteistä makua ja rakenteellista keveyttä. Tässä on resepti, jonka avulla voit loihtia tämän ihanan kesäkakun helposti. Valion ohjeentähän vadelmakakkuun löydät: Vadelmakakku

Valmiin kakun ympärillä pöytä täyttyi iloisesta puheensorinasta ja herkullisista mauista. Pöytäkeskustelut kulkivat laidasta laitaan – muistelimme menneitä, suunnittelimme tulevaa ja ennen kaikkea nautimme hetkestä, joka tuntui pysäyttävän ajan.

Kaikki tarjoilut maistuivat upeilta Petite Fleur -astiastosta, joka toi mukanaan ripauksen vanhan ajan charmia ja klassista eleganssia. Jokainen yksityiskohta kertoi huolella valmistellusta illasta, jossa tärkeintä oli yhdessäolo ja toistemme seurasta nauttiminen.

Tällaiset illat ovat elämän parhaita hetkiä. Kun herkullinen vadelmakakku katoaa lautaselta viimeistä murua myöten ja pöydässä kaikuu ystävien nauru, tiedän, että näitä hetkiä vaalin vielä pitkään. Yhdessä jaetut illat ovat parasta sielunravintoa – ja herkullinen kakku kruunaa kaiken.
Mikä on sinun lempikakkusi? 

Sinipellavainen toivottaa kaikille mukavaa alkanutta syksyä!

Mustikkahertta

Kinuskikissan Mustikkahertan ohjetta mukaellen valmistui tämä aivan ihana Mustikkahertta.

Neljä litraa saatiin mustikkaa. Aurinko paistoi pilvettömältä taivaalta ja lämmintä oli. 

Ihanaa!

Suosittelen kokeilemaan, kuten kuvasta näkyy tässä hertassa on huomatavasti enemmän mustikkaa kuin Kinuskikissan versiossa.

Hieman saimme kantarelleja, ja näin metsässä katajassa marjoja.

Ihana metsäreissu.

Pavlova GL & L 🍓🍓🍓

Helppo tekoinen ja loistava Pavlova sopii kaikkiin juhlapöytiin. Lisäksi se sopii melkein kaikille. 

Tämä kuvan Pavlovan olen leiponut omalla ohjeella, jota en jaa, mutta pohjani on suunnilleen sama kun Hanna Sumarin Pavlovan (klik) ohjeessa. 

Hanna Sumarin ohje on helppo ja hyvä.

Itse ripsautin päälle pähkinää ja suklaata.

Huom!

Jotta saat gluteenittomasta Pavlovasta myös laktoosittoman, käytä siihen laktoositonta kermaa.

Valmiin kakun päälle kuohukerman pinnalle kakun koristeeksi laitetaan paljon marjoja. 

🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓

Mustikkamarmorisydämet

T A R V I K K E E T :

1) Pohja:

150g voita

3 dl vehnäjauhoja

1/2 tl suolaa

1/2 dl sokeria 

1 tl leivinjauhetta

1 kananmuna

1 dl maitoa 

2) Täyte:

500g maitorahkaa

50g voita sulatettuna

1 dl kermaa

3 kananmunaa

1 1/2dl sokeria

1/2 dl maissitärkkelystä 

1/2 dl sitruunanmehua

2-3 tl vaniljasokeria

• 
  
  
  
  

3) Mustikka sydämet:

2-3 dl mustikoita (pakaste)

1/2 dl sokeria

1/2 dl hyytelösokeria

• 
  

Ohje:

1) POHJA:

1. Sekoita keskenään kuivat aineet. Sekoita joukkoon pehmeä voi. Nypi tasaiseksi seokseksi. Lisää muna ja maito. Sekoita tasaiseksi. Taikinan kuuluu olla löysää, jos ei ole, lisää tilkka maitoa.
2. Painele seos leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan reunoille ja pohjalle, jonka reunat on voideltu. Koska taikina on löysää, käytä jauhoja apuna. Laita hetkeksi kylmään odottamaan.

2) TÄYTE:

• Sekoita täytteen ainekset tasaiseksi massaksi ja kaada seos pohjan päälle.

3) MUSTIKKASYDÄMET (marmorointi):

1. Mittaa mustikat ja sokerit kulhoon tehosekoittimeen. Soseuta! Lusikoi mustikkasose      täytteen pinnalle ruokalusikallinen kerrallaan "täpliksi". 
2. Marmorointi: Aseta veitsi kohtisuorasti kakun pintaan kohden ja vedä sillä raitoja.
3. Paista kakkua 175 asteessa uunin alimmalla tasolla noin 50 - 60 minuuttia. Huom! Lämpötila ja paistoaika on täysin riippuvainen uunista, joten seuraa paiston aikana kakkua.
4. Anna jäähtyä rauhassa huoneenlämpöiseksi ja siirrä jääkaappiin.
5. Nauti hyvässä seurassa.

Tästä tuli...

niin hyvää, että...

...

teen varmasti vielä monta kertaa uudelleen.

Nyt kahville!

In English!

1) Dough:

3 dl wheat flour

1/2 teaspoon salt

1/2 cup sugar

1 teaspoon baking powder

1 egg

1 dl milk

2) Filling:

500g of milk money

50g butter melted

1dl of cream

3 eggs

1 1 / 2dl sugar

1/2 dl of cornstarch

1/2 dl lemon juice

3 teaspoons vanilla sugar

3) Blueberry hearts:

2-3 dl blueberries (frozen)

1/2 cup sugar

1/2 dl jelly sugar

***

1) DOUGH:

Mix the dry ingredients together. Stir in the soft butter. Knead into a smooth mixture. Add egg and milk. Mix until smooth. The dough should be loose, if not add a drop of milk.

Press the mixture onto the edges and bottom of the loose-bottomed baking tray lined with parchment paper. Since the dough is loose, use flour as an aid. Put in the cold to wait.

2) FILLING:

Mix the filling ingredients into a smooth mass and pour the mixture over the base.

3) BLUEBERRY HEADS (marbling):

Measure the blueberries and sugars into the bowl in a blender. Now you need to make a puree. 

Spoon the blueberry puree on the surface of the filling with a tablespoon at a time as a "spot."

Marbling: Place the knife perpendicular to the surface of the cake and use it to draw streaks.

Bake the cake at 175 degrees on the lowest level of the oven for about 50 to 60 minutes. Allow to cool gently to room temperature and place in the refrigerator.

This became ...

so good that ...

I will definitely do it many more times.

Ruusu-omppupiirakka ja kanelikermaa

Pohjan taikina

1. 3 dl vehnäjauhoa (osan voi korvata mantelijauholla)
2. 1/2 tl suolaa
3. 1 tl leivinjauhetta
4. 1 dl sokeria + halutessasi 1 tl vaniljasokeria
5. 100g voita

• Mittaa aineet kulhoon ja nypi murumaiseksi.

Lisää muruseokseen eli taikinaan: 

1. 1dl maitoa
2. 1 kananmuna

• Taikinan tulee olla notkeaa ja pehmeää. Lisää maitoa tai jauhoa tarvittaessa, saadaksesi taikinasta notkeaa/ löysää.

Taputtele taikina voideltuun piirakkavuokaan jauhoja apuna käyttäen.

Omenapiirakan pinnalle 4-5 omenaa viipaloituna. 

Lado viipaleet ruusun muotoon tai haluamallasi tavalla.

Lisää omenoiden pinnalle sokeria ja kanelia maun mukaan.

Paista 225 asteessa, uunin keskitasolla, noin 25-30 min.

Kanelikerma

• 2dl kuohukermaa -> vaahdota/vispaa!
• sekoita joukkoon maun mukaan kanelia (laitoin 2 tl) -> laita kylmään odottamaan.

Jos vuoraat irtopohjaisen kakkuvuoan leivinpaperilla, saat siirrettyä näppärästi piirakan tarjoiluastiaan. 

Nautinnollisia herkutteluhetkiä!

Muurinpohjaletut

Joka kesä paistan ulkona lettuja. 

Eilen paistoin näitä  Saimaan saaressa, Puumalassa.

Taikina: (noin 10 isoa lettua)

• 2 litraa maitoa, osan voi korvata esim. kivennäisvedellä
• 8 dl vehnäjauhoa
• 2dl ohrajauhoa
• suolaa 
• 7-8 kananmunaa

Ohje:

Sekoita kaikki kuivat aineet nesteiden sekaan, lisää lopuksi kananmunat. Anna taikinan levätä pari tuntia. 

Paistamiseen rypsiöljyä ja voita

Kuumalle pannulle laitetaan öljyä ja voita. Pyöräytä paistinlastalla öljy ja voi pannun pinnalle.

1. Kaada taikinaa melko ohuelti. 
2. Anna kypsyä rauhassa, pannu ei saa olla liian kuuma.  Letun pintaan tulee pieniä reikiä, kun se alkaa olla kääntövalmis.  
3. Käännä lettu, paista myös sen toinen puoli. 

Tarjoile lettujen kera esim. hilloa ja kermavaahtoa tai jäätelöä. 

Toisaalta suolaset vaihtoehdot toimivat lettujen kanssa loistavasti. 

Nauti letut aina hyvässä seurassa. 

Me nautimme niitä näissä ihanissa maisemissa.

Puumala!💗

Näitä oli pakko tehdä. 

Mukavaa alkanutta viikkoa!

https://sinipellavainen.blogspot.com/2021/09/muurinpohjaletut.html