TRANSLATE

Blogilla lukijoita ympäri maailmaa

Free counters!

keskiviikko 23. joulukuuta 2020

Karhumetsän mustikkasaaristolaisleipä



Kesällä heinäkuussa törmäsimme Puumalassa Saimaan saariston mustikkametsässä karhuun. Aloin kehitellä noista mustikoista saaristolaisleipää. Siitä tuli ihanaa!



Tarvikkeet

0,5 l pakastemustikoita
1l appelsiinimehua
2 hiivaa 
3,5 dl tummaa siirappia
1 rkl merisuolaa
4 dl olutmaltaita
4 dl ruisjauhoja
4 dl vehnä- tai kauraleseitä
n. 10-12 dl hiivaleipäjauhoja



1) Kuumenna appelsiinimehu, mutta älä keitä. 
    Lisää pakastemustikat sekaan ja soseuta.

2) Lisää joukkoon siirappi ja suola.

3) Lisää hiivat vasta kädenlämpöiseen liuokseen. 
    Sekoita taikinaa vispillä niin, että hiivat ovat sulaneet taikinaan.

4) Lisää olutmaltaat, leseet, ruis- ja hiivaleipäjauho taikinaan ja              sekoita. 
Taikinan pitää olla löysää.

5) Peitä kulho kelmulla ja liinalla. Laita se kohoamaan 1,5 tunniksi!



Taikina nousee kohottamisen aikana, joten varaa todella iso kulho tämän taikinan tekemistä varten. Minulla on 5 litran kulho.

6) Jaa taikina kolmeen isoon vuokaan ja laita 175 asteiseen uuniin paistumaan tunniksi. Kokonaispaistoaika on 1,5 tuntia.

7) Valmista tällä välin mustikkasiirappi.

Tarvikkeet:

3-5 dl pakastemustikoita
2 dl siirappia 
4 dl vettä kiehumaan

8) Keitä seosta ja soseuta seos lopuksi ja sihtaa liemi eroon. Tällä mustikkasiirapilla voidellaan leipien pinta, kun ne ovat paistuneet tunnin. 



9) Tämän jälkeen paistamista jatketaan puoli tuntia.

Ota leivät uunista ja anna jäähtyä, jos maltat!








Säilytä mustikkasaaristolaisleipä jääkapissa. 


Tänä vuonna tein 10 kahvikakkua ja yhdeksän saaristolaisleipää ruokalahjoiksi. 
Toivottavasti lämmittävät niiden vanhusten mieltä, joille nämä leivonnaiset päätyvät.




torstai 17. joulukuuta 2020

Kiemurtelevat kynttilät osa II ja kuusikynttilä



Kokeilin tehdä kuusikynttilän. No, harjoitellahan tätä vielä pitää. 
Ensin vuolemista ja sitten kiertämistä.
Parafiinikynttilät pitää olla, jotta onnistuu kiertäminen ja vuoleminen.
Nämä ovat Finmarin kynttilöitä.


Vihreät kynttiät kieputtamalla. Ohje edellisessä postauksessa.



Näitä on ihan kiva ja nopea tehdä.

Nyt kuivaus ja kappiin.







keskiviikko 16. joulukuuta 2020

Kiemurtelevat kynttilät osa I


Ostin Finmarin kynttilöitä. 
(Muista kynttilöistä en saanut samaa tulosta aikaan.)
EDIT: tähän tarkoitukseen täytyy olla parafiinikynttilöitä.

Muotokieli oli tylsä. 
Halusin kokeilla, mihin kynttilät taipuvat.


1) Kaadoin peltiastiaan kuumaa vettä 
(niin kuukmaa kuin hanasta saa tulemaan, arviolta noin 40 asteista).
Saivat olla siellä 15 minuuttia.


2) Yksitellen otin ne lämpimästä vedestä ja kaulin ne. 
Päihin jätin jonkin verran kaulimatonta kohtaa.


3) Kaulinnan jälkeen aloin pikkuhiljaa kääntämään kynttilää kiemuralle. Suoristin kynttilää aina välillä. 


Tässä vaiheessa on ihan hyvä olla suhteellisen nopea, ettei parafiini
 jämähdä, silloin taivuttaminen ei onnistu.


4) Lopuksi laitoin kylmään veteen jämähtämään hetkeksi.




Kivaa puuhaa ja nopeasti oli 16 kynttilää kiemuralla.


Tässä pari kollaasia.


Näistä valkoisista tuli parempia. 
Punaisilla aloitin harjoittelun.


















lauantai 12. joulukuuta 2020

Kolme piparitaloa taatelista


Tein taatelikakkuja ystävilleni.

Tämä vuoka on ollut meillä jo seitsemän vuotta ja monta piparkakkutaloa olen leiponut tällä lahjaksi.

Tänä vuonna löysin blogin, jossa oli tehtynä samalla vuoalla taatelikakku. Tein ohjeella jo kolme kakkua, mutta reseptiin lisäsin ruokalusikallisen kanelia. 
Minusta taateli ja kaneli kuuluvat yhteen.



Makeaa-blogissa on muitakin ihania reseptejä. 


Koristelin pikeerillä kuuset ja etukäteen tein noita kransseja paksummasta pikeeritahnasta.


Tomusokeria päälle lumeksi.
(kuvassa kuusien pikeri vielä kuivumassa.




Taatelikakun ohje löytyy Makeaa-blogista.


Kärkkäiseltä ostin kakkun kuljetusrasioita.

Ai että! 


Nämä onnistuivat yli odotusten.

Kiitos Makeaa-blogin kirjoittajalle reseptin jakamisesta.