Metsämansikoita

Näitä mansikoita ei voi vastustaa. Karamellejä, joita voi käyttää myös kakunkoristeina.

Metsämansikat

  

Mansikkamassa

200g mantelimassaa

1rkl mantelijauhetta

• sekoita mantelimassaan mantelijauhe

Metsämansikoiden punainen

1 rkl vettä

punaista karkkiväriä

tippa keltaista karkkiväriä

• sekoita vesitilkkaan punaista ja keltaista karkkiväriä tee seoksesta mansikanpunaista

  

Metsämansikan pintaan lisättävä väri

1tl vaaleaa siirappia

1 tl metsämansikan punaista

• sekoita siirappi ja väri

 Mansikkasokeripinta

1dl hienoa sokeria

metsämansikan punaista väriä

• Lisää tippa väriä sokerin joukkoon hieromalla. Lisäthän väriä, jos se on liian vaaleaa. Varo kuitenkin sokerin kostumista. Jos sokeri kostuu on se kuivatettava ennenkuin voit jatkaa metsämansikoiden valmistamista.

Vihreät karat  

10 cocktailtikkua

vihreää karkkiväriä

½ dl vettä

• jaa tikut neljään osaan
•  kiehauta ne kattilassa karkkivärillä värjätyssä vedessä vihreiksi
• kuivata  

Metsämansikoiden lehdet

40 g vihreää marsipaania

  Kauli marsipaani ja ota pienella kukkamuotilla siita 35 kukkaa. 

• Muotoile mantelimassasta tanko ja jaa se 35 osaan ja pyöritä palloiksi.   
• Sivele ensin pallot hyvin ohuesti punaisella väriliuoksella ja pyörittele niitä värjätyssä sokerissa.
• Vihreät kukat kiinnitetään mansikoihin cocktailtikun pätkillä. 
• Anna kuivua kuivassa paikassa huoneenlämmössä.

Näitä voi käyttää kakunkoristeina tai karkkeina.

Seuraavan kerran kun teen näitä, laitan mantelimassaan tilkan Amarettoa ja lisään tarvittavan määrän mantelijauhetta.

-mustikka-