tiistai 25. tammikuuta 2022

Karpaloita & puolukoita moussekakussa



O H J E


Keksipohja:

180 g Digestive-keksejä 
75 g voita tai margariinia


Täyteenä:  marjaamoussea sveitsiläisellä marengilla 
4 kananmunan valkuaista 
2 1/4 dl sokeria
5 dl puolukka/karpalososetta
5 dl kuohukermaa
1 rkl vaniljasokeria
6 liivatelehteä (+vettä)





Ohje: 
  1. Tee keksipohja valmiiksi ja laita kylmään odottamaan. Murskaa keksit ja sulata voi. Sekoita ja levitä irtopohjavuoan pohjalle. (suosittelen lisäämään leivinpaperin vuoanpohjalle ennen reunojen kiinnittämistä. Lisäksi vuoan reunat kannattaa voidella, kakkun reunasta tulee näin siistimpi.
  2. Soseuta (pakaste) marjat -> (laitoin karpaloita vähemmän kuin puolukoita).
  3. Lisää marjaseokseen tuorejuusto ja sekoita tasaiseksi.
  4. Vatkaa kermavaahto  (laita kylmään odottamaan)
  5. Laita liivatelehdet veteen likoamaan.
  6. Tee sveitsiläinen marenki: 1) Laita valkuaiset ja sokeri metallikulhoon, jonka laitat vettä sisältävän kattilan päälle. Huom! vesi ei saa koskettaa kiehuvana kulhon pohjaan (vesihöyry kuumentaa kulhon). 2)  Laita levy päälle ja anna veden kiehua. 3) Vatkaa valkuaisia ja sokeria käsivatkaimella niin kauan, kunnes sokeri on sulanut ja seos on kokeiltaessa kuumaa. Voit myös halutessasi mitata lämpötilan, kun se on 60 astetta, tällöin valkuaiset ovat kypsyneet. 4) Siirrä valkuais-sokeri-seos pois levyltä ja vatkaa sitä sähkövatkaimella tai yleiskoneella 10 min., tällöin se  on paksua ja kiiltävää.
  7. Kiehauta tilkka vettä kattilan pohjalla, lisää liotetut liivatelehdet sekaan, sekoita. Lisää tämä ohuena seoksena marja(juusto)seoksen sekaan.
  8. Sekoita marenki ja kermavaahto marjajuustoseokseen varovasti nostellen.
  9. Lisää koko massa keksipohjan päälle. Laita kylmään ja anna olla mielellään yön yli ennen koristelua. Voit myös vielä laittaa pakastimeen esim. tunniksi, tämä helpottaa vuoan reunojen irroittamisessa.  
  10. Koristele hyytynyt kakku marjoilla.



Päälle kaadoin pakasteesta karpaloita, vadelmia, boysenmarjoja ja rosmariinia.

Kaikki pitivät kakusta! Tämä resepti menee jatkoon.



Puolukkamoussekakku



perjantai 21. tammikuuta 2022

Sienitaulu-sukat


Olen nähnyt useammat sienisukat somessa.
 Kaikissa on ollut vähän turhaa sälää makuuni, joten päätin kokeilla suunnittelua Stitch Fiddle -ohjelmalla.



Täysin omaa suunnitelma. 






Ohjelman etuja on vähintään nämä:

  • voit siinnitella kirjoneuleita: taso tai suljetulle neuleelle
  • voit suunnitella ristipistoja (cross stitch), ja valita jopa lakamerkin DMC, Anchor tai other eli muu lanka
  • väripaletissa rajaton määrä värejä
  • voi suunnitella ihan oman mallin puhtaalle ruudukolle
  • voi käyttää valmiita kuvia pohjana, tyällöinkin värejä ja niiden määrää voi säädellä
  • osittain ilmainen ja ilmaisversiolla voit suunnitella 15 mallia
  • mallit on jaettavissa linkillä useille, ja voit määritellä saako vastaanottaja(t) tulostaaa vai annatko myös muokkausoikeudet




Ohjelman käyttö vaatii jonkinlaisten digitaitojen lisäksi englannin kielen taitoja.

Skippasin lopulliseen suunnitelmaan sienet toisinpäin.


Sukan suu sai kuusimetsän. 


Herkkutattien rivistössä mietitytti nuo värit.


Tässä vaiheessa purin sienet useita kertoja, koska kätköistä ei löytynyt oikeita värejä.

'
Kantarellien alku alkaaa tässä hahmottumaan. 
Tähän "seiskaveikan" väriin olen erittäin tyytyväinen.




Sieniähän  syntyy sateella.










Kantarelleista tuli turhan isoja.


Suunnittelu on ihan kivaa puuhaaa.

Suraava vanha ruotsalainen kantarelliruno on
Jeanna Oterdahlin, sen on aikoinaan suomentanut Kirsi Kunnans. 

Herr Kantarell

Har du sett herr Kantarell,
bor i enebacken?
Han kom dit i förrgår kväll
med sin hatt på nacken.
Den är gul, och den är grann,
passar just en sådan man,
passar åt herr Kantarell
bort i enebacken.

Har du sett fru Kantarell
i den gula kjolen?
Hon är rund och glad och snäll,
skiner rätt som solen.
Jämt hon har ett rysligt fläng,
tidigt uppe, sent i säng,
alltid glad, fru Kantarell
i den gula kjolen.

Alla barnen Kantarell,
hundra visst och mera,
krupit upp ur gräsets fäll
och bli ständigt flera.
Alla knubbiga och små
med små gula koltar på,
komma barnen Kantarell,
hundra visst och mera.

Lilla Kalle Kantarell
slog sin lilla syster.
”Kalle, kom, skall du få smäll!”
talar mamma dyster.
Kalle, nyss så käck och stolt,
gråter på sin fina kolt.
Stackars Kalle Kantarell
slog sin lilla syster.

Lilla Lotta Kantarell
i sin gula kappa
fick en regndroppskaramell
av sin stränga pappa.
Ӏr du alltid flink som nu,
blir du nog en duktig fru,”
sad’ till Lotta Kantarell
hennes stränga pappa.

Ack, familjen Kantarell
lever där i gamman,
tills de så en vacker kväll
plockas allesamman,
rensas vid ett trädgårdsbord.
Bort med skägg och skräp och jord!
Ack, familjen Kantarell
plockats allesamman!

Stackars pappa Kantarell
puttrar i en gryta.
Stackars mamma Kantarell
ville gärna byta.
Men som läcker sommarmat
hamna alla på ett fat,
och du äter kantarell
och vill inte byta.





Hissu & Stitch Fiddle 💝



Stitch Fiddle -ohjelmalla voi tehdä valokuvista käsityömalleja neulontaa ja vaikkapa ristipistotöihin (kirjontaan). Ohjelman linkki löytyy etusivulta, pääset etenemään klikkaamalla siellä olevaa logoa.

Ohjelma toimii englannin kielellä ja se on osittain ilmainen, mutta siellä on myös tietyt toiminnot maksumuurien takaana. Rekisteröitymisen ohjelma vaatii.


Ohjelma antaa värit, joita voi muokata sävyn mukaan. Ohjelma tarjoaa myös valinnanmahdollisuuden, kuinka monella langalla haluat työtä tehdä. 
Sävyjen määrälläon merkitystä lopputuloksen kanssa.




Ristipisto "alustalla" voi valita jopa langan merkin DMC ja Anchor tai jonkin muun "other".



Mitteli Hissuhan on kyllä niin ihana malli. 💖💕

Kiitos ja terveiset Hissulle!💞


Sinipellavainen





keskiviikko 19. tammikuuta 2022

Meidän metsä -sukat Vol. III🌲🌳🌲










Eilen valmistuivat kolmannet Meidän metsät -villasukat 🌲🌳🌲. 

Kirjoneuleena toteutetut villasukat ovat yhteisneulontana Facebookissa 8.10. -22.10.2021 MKAL (mystery knit along) toteutetut sukat. 




Sukkien suunnittelija: Merja Palin, taideteollinen suunnittelija. 
Täällä hänen kotisivut portfolioineen. 
https://www.palindesign.fi/


Sunnitelma on tehty Gjestal Maija-langalle, joita mm. Lankamaailma myy.  Lankamaailma lahjoitti ajalla 1.9.-30.11.2021 0,20 €/kerä Meidän metsä -sukkalankojen väreistä Luontoperintösäätiölle. 



Meidät metsä -sukat aloitettiin polulla metsään
Retkellä tutkittiin metsän puut ja tutustuttiin Otsoon ja kavereihinSienikoppa otettiin metsään mukaan ja sammalpedille saattoi vaikkapa istahtaa. Lopuksi poikettiin karpalosuolle ja tunnettiin kuinka metsässä on voimaaÄiti maa päätteli ihanan rentouttavan neulehetken. 


Kun joskus surettaa, kun mieli apeutuu
ja kaikki on kuin nurin perin pantu,
niin metsä oudon ihmeen aikaan saa.
Sen puu, sen neulaspolku,
sammaleinen mantu ne ottaa syliin hellään, pehmeään,
vie lähelle, vie vasten sydäntään.
Kuin äidin puhallus on tuulen lohdutus.
Se ihmeen lailla kivun lievittää,
ja iloaurinko jo kiipeää ja keikkuu kohta puiden latvustoissa.
On suru poissa!
- Leena Ravantti-


Mikä elo onnellinen
keinuvassa kehtolinnas!
Siellä kiikkuu oravainen
armaan kuusen äitirinnas:
Metsolan kantele soi!
- Aleksis Kivi -


Otsoseni, ainoiseni, mesikämmen, kaunoiseni!
Lyöte maata mättähälle, kaunihille kalliolle,
hongat päällä huojumassa, kuuset päällä kuulumassa!
Siinä, otso, pyörteleite, mesikämmen, käänteleite,
kuni pyy pesänsä päällä, hanhi hautomaisillansa!
- Kalevala -




Kuusen alla tanssi alkaa
sienten kanssa yhtä jalkaa.
Silkkilakit tahtiin keinuu,
viehkeästi heltat heiluu.
– Tuomo Lahdelma –




Neulasmetsissä, oksien alla
kostea sammal nukkuu.
Unisten purojen reunamalla,
maanteillä, metsissä oksien alla
huolen hiukkanen hukkuu.
- Helvi Juvonen -




Suo niin upottava,
ettei oksan varjoakaan kestä
pidättää päivän pelon silmissään.
Karpalo nousee käteen tyhjyydestä.
Yön kurpalla on vettä äänessään.
- Mirkka Rekola -



Tätä metsää rakastan:
naavapartakuusia
suopursusoita
kivikkorinteitä
neulaspolkuja
Rakastan iltaan hiljenneenä
kevään lauluja helisevänä
myrskyssä kohisevana.
Tätä karua
hoitamatonta.
Keloineen pahkoineen
lahorastaineen.
Tätä metsää rakastan.
Tätä maata.
- Maaria Leinonen -


Oi loistoa syksyn metsän! Oi kirkasta voimaa sen!
Ylt’ympäri ruskeat rungot läpi havujen vehreyden,
märät kiiltävät lehdet mullassa ja kostea sammalmaa,
– en mitään maailmassa voi siten rakastaa.
Joka ainoan lehden kauneus koskee sydämeen,
joka mättään väliin silmäni jää kuin uuteen syvyyteen.
Ja havut hohtavat helmissään, ja haapa alaston
käsivartensa paljaat ja voimakkaat ylös tuuliin nostanut on.
Tätä tuoksua syksyn mullan! Ei ole sen vahvempaa.
- Saima Harmaja -

'
Tein muutoksia sieniretki kohtaan. Sienet saivat versiossani valkoiset jalat. 


Ja varpaisiin neuloin soiden hillat.


Sukkiin ompelin käsinneulottu-merkit.

Näistä tuli ihanat sisäsukat!


Tänään valmistuivat jo kolmannet sukat.

Ensimmäiset vasemmalla, toiset oikealla.


Tässä toiset sukat, Jussin sukat.




Näissä kolmansissa on mustikat ja lakat varpaiden päällä.



Tämä malli on upea!









maanantai 17. tammikuuta 2022

Maailman paras mansikkamoussekakku


Maailman paras mansikkamoussekakku sujahti juhlapöydän keskiöön. Kakku kätkee sisäänsä sveitsiläisen marengin. Muuta makeuttajaa kakku ei kaipaa. Tuon marengin tekeminen ei ollut mielestäni vaikea.

Tämä postaus tulee vasta nyt, mutta kakkua voi tehdä milloin vaan. Tämän koostumus on vertaa vailla. 



Muokkasin reseptistä pohjan. Tähän kakkuun tein keksipohjan (keksejä murskattuna ja sulatettua voita).





Tämän kakun resepti löytyy täältä. Klik!**




Sinipellavainen